Pocas cosas evocan el calor del hogar y la alegría de las posadas como una taza de ponche navideño; esta bebida, más que una simple mezcla de frutas, es una auténtica tradición que nos conecta con nuestras raíces.
Si te preguntas cuál es la mejor forma de prepararlo en casa, aquí en FM Globo te compartimos una receta sencilla y práctica para que sorprendas a tu familia.
¿Qué ingredientes lleva el ponche navideño?
El ponche navideño mexicano tradicional se prepara con una mezcla de frutas, especias y piloncillo. Los ingredientes básicos son:
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- Agua
- Tejocotes
- Guayabas
- Manzanas
- Caña de azúcar
- Ciruelas pasas
- Tamarindo
- Flor de jamaica
- Piloncillo (o azúcar al gusto)
- Canela en raja
- Clavos de olor (opcional)
Dependiendo de la receta, algunos optan por agregar también: peras, naranjas en rodajas, pasas, ron o brandy, ingredientes que le añaden un sabor único a la bebida.
Créditos: Stock Canva
¿Cómo preparar un ponche navideño?
Para preparar ponche navideño, primero reúne todos los ingredientes básicos. Luego, comienza hirviendo 4 litros de agua con canela y clavos.
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A continuación, agrega el piloncillo y deja que se disuelva por completo, removiendo con movimientos circulares para integrar todos los elementos.
Cuando hierva, añade los tejocotes y déjalos cocer unos minutos, después, incorpora la caña y la manzana. Ahora es el turno de las frutas más suaves: agrega guayaba, ciruelas pasas, tamarindo y flor de Jamaica. Mezcla bien y baja el fuego.
Deja hervir a fuego medio-bajo durante 45 minutos a 1 hora, para que las frutas suelten todo su sabor. Pasado el tiempo, prueba el ponche para ver si necesita más azúcar.
De manera opcional, puedes agregar ron o brandy al gusto, de lo contrario tu receta esta lista, prometiendo un sabor especial y en poco tiempo.
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¿Cuál es el origen del ponche navideño?
El ponche navideño tiene su origen en la India, donde se preparaba una bebida llamada paantsch o panch (que significa “cinco”), porque llevaba cinco ingredientes: alcohol, azúcar, limón, agua y té o especias; los ingleses lo conocieron durante su presencia en la India en el siglo XVII y lo popularizaron en reuniones sociales.
Con el tiempo, el punch llegó a España gracias al intercambio comercial y cultural europeo del siglo XVII, donde se adaptó con ingredientes locales y se volvió común en celebraciones invernales.
Finalmente, durante la época virreinal, los españoles lo trajeron a la Nueva España y, en territorio mexicano, el ponche se reinventó con frutas nativas como el tejocote y la guayaba.
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Ya sabes cómo preparar un ponche navideño: una receta imperdible para las épocas decembrinas que reúne a la familia con su sabor característico.