El pollo crujiente de Kentucky Fried Chicken, KFC, ha sido un favorito mundial durante mucho tiempo, con su combinación perfecta de sabores y texturas que lo hacen irresistible. Aunque la receta exacta ha sido mantenida en secreto durante años, han surgido varias versiones que intentan replicar el sabor característico de esta delicia culinaria.
Por ello, en Globo te presentamos la receta secreta del pollo de KFC que puedes probar en la comodidad de tu hogar.
¿Cómo hacer la receta secreta del pollo de KFC?
Ingredientes:
- Piezas de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.)
- Harina de trigo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Paprika (pimentón)
- Orégano
- Tomillo
- Jengibre en polvo
- Mostaza en polvo
- Salsa de soya
- Huevo
- Leche
- Aceite vegetal para freír
Foto: Canva
Instrucciones:
Prepara el pollo
Lava y seca bien las piezas de pollo con papel absorbente. Asegúrate de quitar cualquier exceso de grasa.
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Sazona el pollo
En un tazón grande, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la paprika, el orégano, el tomillo, el jengibre en polvo y la mostaza en polvo. Esta mezcla de especias es la clave para lograr el sabor característico del pollo de KFC. Sazona generosamente las piezas de pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrir todos los lados.
Marina el pollo
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soya con un poco de leche y sumerge las piezas de pollo sazonadas en esta mezcla. Deja que el pollo marine en la nevera durante al menos una hora para que absorba los sabores.
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Prepara la harina
En otro tazón grande, mezcla harina de trigo con una porción de las mismas especias utilizadas para sazonar el pollo. Esto ayudará a que el sabor se adhiera a la capa exterior del pollo durante el proceso de empanizado.
Empaniza el pollo
Una vez que el pollo haya marinado, sacúdelo ligeramente para eliminar el exceso de líquido y luego pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Doble empanizado
Para obtener un exterior aún más crujiente, sumerge las piezas de pollo empanizadas en una mezcla de huevo batido antes de volver a rebozarlas en la harina.
Fríe el pollo
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén grande o freidora a una temperatura de aproximadamente 170-180°C. Fríe las piezas de pollo en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén y de voltearlas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. El pollo estará listo cuando esté dorado y crujiente por fuera, y cocido y tierno por dentro.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar en casa de tu propio pollo crujiente al estilo KFC. Si bien puede que no sea exactamente igual que el original, esta receta casera seguramente te satisfará con su delicioso sabor y textura irresistible.