Llevar una dieta saludable tiene diferentes beneficios, tales como cuidar la figura y prevenir enfermedades; por ello, ciertos alimentos son reconocidos por sus aportes a la salud, entre los que se encuentra uno que ayuda principalmente a reducir los niveles de colesterol, producir colágeno y combatir el envejecimiento.
La importancia de cuidar los niveles de colesterol radica en que estos pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, tal como lo menciona Mayo Clinic, para lo cual se pueden tomar algunos remedios naturales como apoyo extra al tratamiento médico, tales como el alimento del que te hablaremos a continuación.
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Asimismo, otros de los beneficios que ofrece este producto es que, al consumirlo, también se ayudan a combatir los signos del envejecimiento, esto como resultado de su beneficio como productor de colágeno, así que toma nota de qué se trata y cómo se puede preparar.
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El alimento que ayuda a reducir el colesterol, producir colágeno y combatir el envejecimiento
Se trata del kamut, un cereal que se cultivaba en el Antiguo Egipto desde hace aproximadamente 5,000 años; además, dado que no ha sido sometido a importantes manipulaciones genéticas, es considerado como como un trigo rico en nutrientes, con tales beneficios para la salud que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumirlo.
También conocido como trigo Khorasan, el kamut se puede reconocer a la vista por tener un mayor tamaño que el del trigo convencional, además de que tiene un sabor más dulce que recuerda ligeramente a la mantequilla; además, es reconocido por los aportes nutrimentales que da a quien lo consume, entre los cuales se encuentran principalmente su apoyo para regular los niveles de colesterol en la sangre, así como para producir colágeno.
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Foto: IStock
Beneficios del kamut
El kamut tiene diferentes beneficios para la salud, pues diversos estudios científicos señalan que este cereal ayuda a regular el colesterol si es consumido con frecuencia, previniendo así las enfermedades cardiovasculares y ataques cardíacos.
Este producto es reconocido por su alto contenido de proteínas y diferentes tipos de minerales, tales como el selenio, zinc y magnesio; como resultado, el kamut es un antioxidante que protege del envejecimiento y ayuda a reducir la inflamación.
Asimismo, el kamut ayuda a combatir la producción de radicales libres, lo que también ayuda a prevenir el envejecimiento. Por otro lado, este producto contiene menos agua que otras variedades de trigo y tiene mayor concentración de nutrientes, considerando que tiene un 16% más frente al 11.5% del trigo regular y un 2% más de hidratos de carbono.
¿Cómo se consume el kamut?
Hay diferentes formas de consumirlo, entre las que se encuentran recetas de pasteles, sopas y ensaladas, por mencionar algunas; además, se puede preparar casi de igual forma que el arroz integral, sólo variando porque antes de hervirlo se pone 30 minutos en remojo, y al estar cocido se deja en agua fría a la que se debe ayudar a añadir sal de mar y laurel; únicamente se debe tomar en cuenta que contiene gluten, por lo que no es apto para personas con enfermedad celíaca.
vcz.