En lo profundo del corazón de Tlaxcala, existe un pequeño Pueblo Mágico que resguarda uno de los secretos gastronómicos más deliciosos de México; el atole morado. Este elixir ancestral, hecho a base de maíz endémico, no solo conquista por su sabor, sino también por su historia y tradición.
Una vez que lo pruebes, querrás regresar cada año, acompáñanos a descubrir cuál es el lugar que ha ganado fama por preparar el mejor atole morado de Tlaxcala.
¿Cuál es el Pueblo Mágico de Tlaxcala con el mejor atole morado?
El Pueblo Mágico donde se prepara el mejor atole morado de Tlaxcala es Ixtenco, una pequeña comunidad otomí ubicada al oriente del estado. Este lugar es famoso por conservar tradiciones culinarias únicas, y entre ellas destaca la elaboración de esta bebida hecha con maíz azul, cultivado de forma ancestral en sus tierras fértiles.
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A diferencia de los atoles comunes, el de Ixtenco se prepara con ingredientes 100% naturales, sin conservadores, y con técnicas heredadas por generaciones. El maíz se nixtamaliza, se muele en metate y se mezcla con canela, piloncillo y a veces frutas de temporada. El resultado es una bebida espesa, nutritiva y llena de historia, reconocida en festivales gastronómicos de la región.
¿Qué puedes hacer en Ixtenco, Tlaxcala?
Además de deleitarte con su exquisito atole morado, en el Pueblo Mágico de Ixtenco podrás vivir una experiencia cultural auténtica.
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- Visitas a parcelas de maíz nativo, donde puedes conocer el proceso de cultivo y cosecha.
- Talleres de bordado otomí y alfarería tradicional.
- La Parroquia de San Juan Bautista, con su arquitectura colonial.
- Fiestas patronales llenas de música, danzas y gastronomía local.
- Rutas gastronómicas con tamales de quelites, mole de guajolote y el famoso atole morado.
Ixtenco también es ideal para el ecoturismo, con sus campos abiertos y aire limpio, perfecto para una escapada de fin de semana desde la CDMX.
¿Cómo llegar a Ixtenco desde CDMX?
Llegar a Ixtenco desde la CDMX es más fácil de lo que imaginas; puedes tomar la autopista México-Puebla y continuar hacia Tlaxcala capital. Desde ahí, sigue la carretera hacia Huamantla y toma la desviación hacia Ixtenco.
El trayecto total es de aproximadamente 2 horas y media en auto.
Si estás buscando una escapada cultural con sabor auténtico y tradición ancestral, Ixtenco, Tlaxcala, es de los Pueblos Mágicos más entrañables del país.