El jamón es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, debido a que se usa en sándwiches, desayunos y una gran variedad de platillos. Por eso, saber cuál ofrece la mejor calidad al mejor precio puede marcar la diferencia tanto en sabor como en salud.
La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio de calidad sobre 44 marcas de jamón disponibles en el país, cuyos resultados fueron publicados en la Revista del Consumidor número 522. En este análisis, los productos se clasificaron en cinco categorías: extrafino, fino, preferente, comercial y económico, según su contenido nutricional y tipo de carne utilizada.
¿Para PROFECO cuál es el mejor jamón 'extrafina' más barato?
De acuerdo con el estudio, el jamón de pierna Parma Sabori fue el más accesible dentro de la categoría extrafina, también conocida como “premium”, con un precio promedio de 26.52 pesos por cada 100 gramos.
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Este producto destaca por sus características nutricionales:
- 18.8% de proteína libre de grasa
- 3.87% de grasa
- 3.1% de carbohidratos
- 120 kilocalorías
- 0.70 g de sodio por cada 100 g
¿Por qué es importante conocer las clasificaciones de jamón al momento de comprar en el súper?
La categoría extrafina representa la máxima calidad en jamones, ya que agrupa productos con mayor contenido de proteína y menor cantidad de grasa, ideales para quienes buscan una alimentación equilibrada sin perder sabor.
En cuanto a los jamones clasificados como finos, el más económico fue el Parma Campestre, con un precio promedio de 14.78 pesos por cada 100 gramos.
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No obstante, Profeco advirtió que este producto no cumple con los criterios necesarios para ser considerado dentro de esa categoría, un dato clave para los consumidores al momento de elegir.
¿Qué factores evaluó Profeco en su análisis de calidad sobre jamones disponibles en México?
El análisis incluyó diversos aspectos sanitarios y nutricionales, como el contenido de calorías, carbohidratos, humedad, sodio y proteína. Además, se verificó el tipo de carne utilizada, que puede provenir de pierna de cerdo, pierna de pavo o una combinación de ambas.
Con esta información, los consumidores pueden tomar decisiones informadas, especialmente al elegir productos que combinan calidad y precio justo.