En el corazón de Michoacán existe un Pueblo Mágico poco mencionado en las guías turísticas, pero que guarda uno de los secretos mejor conservados de la gastronomía mexicana: las mejores carnitas del país.
Aunque muchos piensan automáticamente en Uruapan o Morelia cuando se habla de este estado, hay un Pueblo Mágico que merece estar en el centro del mapa culinario nacional. ¿Quieres saber cuál es?, te lo contamos en FM Globo.
¿Cuál es el Pueblo Mágico que prepara las mejores carnitas?
El destino que todo amante de la buena comida debe visitar se llama Quiroga, Michoacán, ubicado en la ribera del Lago de Pátzcuaro. Este pueblo, aunque menos conocido que otros en Michoacán, es considerado por locales y expertos como la capital mundial de las carnitas. Aquí, la preparación de este platillo es un verdadero arte que ha pasado de generación en generación.
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Las carnitas de Quiroga son únicas por su textura jugosa y sabor profundo, gracias a una técnica tradicional que implica el uso de cazo de cobre, fabricado artesanalmente en Santa Clara del Cobre. Esta técnica, junto con el uso de leña y manteca, le da un sabor inconfundible a cada bocado.
En Quiroga, puedes elegir entre decenas de cortes: maciza, buche, cuero, trompa, nana, nenepil, y más.
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¿Qué puedes hacer en Quiroga, Michoacán?
Además de deleitarte con su gastronomía, Quiroga ofrece una experiencia cultural completa. Es reconocido por su artesanía en madera laqueada y alfarería, ideal para llevarte un pedacito del pueblo a casa. Un paseo por su mercado te permitirá explorar desde piezas utilitarias hasta decorativas, todas hechas a mano por talentosos artesanos.
La localidad también forma parte de la ruta de los Pueblos Mágicos de Michoacán, lo que la convierte en un excelente punto de partida para explorar otros sitios llenos de encanto como Tzintzuntzan, Santa Clara del Cobre y Pátzcuaro.
Si planeas tu visita con tiempo, podrás coincidir con alguna de sus fiestas patronales o festivales gastronómicos donde las carnitas son protagonistas absolutas. También puedes disfrutar de la tranquilidad del Lago de Pátzcuaro, visitar museos locales y conocer la historia purépecha que da identidad a esta región.
Si estás buscando un lugar poco explorado pero con las mejores carnitas de México, el Pueblo Mágico de Quiroga, Michoacán es tu próxima parada obligada.