Hidalgo es un estado conocido por su gastronomía auténtica y tradicional, pero hay un lugar en particular que destaca por ofrecer los mejores mixiotes de todo México, este delicioso platillo, preparado con carne marinada y envuelta en la membrana de penca de maguey, se ha convertido en una joya culinaria que conquista a locales y visitantes.
Estamos hablando del Pueblo Mágico de Actopan, también conocido como la "Capital Mundial del Mixiote", que es el destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica inolvidable, acompáñanos a conocerlo y claro, a que se te antojen sus manjares inigualables.
Actopan: La cuna del mejor mixiote de México
Ubicado a tan solo 30 kilómetros de Pachuca, Actopan es famoso por sus sabores tradicionales, en especial por sus mixiotes, que han sido perfeccionados por generaciones de cocineros locales.
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Lo que hace especial al mixiote de Actopan es la técnica artesanal con la que se prepara, la carne, ya sea de carnero, pollo o conejo, es marinada con una mezcla secreta de chiles y especias, luego se envuelve en la membrana del maguey y se cuece al vapor lentamente, lo que potencia su sabor y textura.
Cada año, la ciudad celebra la Feria del Mixiote, donde cientos de visitantes llegan para degustar este manjar y conocer más sobre su historia y elaboración, durante la feria, también se realizan concursos gastronómicos y eventos culturales que resaltan la tradición de este platillo emblemático.
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¿Qué hacer en Actopan además de disfrutar su gastronomía?
Además de deleitarte con los mejores mixiotes, Actopan tiene mucho por ofrecer a los viajeros, algunos de sus atractivos principales incluyen:
- Exconvento de San Nicolás de Tolentino: Una joya arquitectónica del siglo XVI con murales impresionantes.
- Mercado Gastronómico: El lugar perfecto para probar otros platillos típicos como barbacoa, pastes y ximbotes.
- Balnearios cercanos: La región cuenta con aguas termales ideales para relajarse después de un día de exploración.