¿Cómo preparar tamales de pollo en salsa verde? Receta completa

Los tamales son un manjar gastronómico de la cocina mexicana, sin embargo, prepararlos puede ser un martirio para todos aquellos que los hacen desde cero, pero normalmente esto se debe a que no tienen una receta sencilla, pero deliciosa para elaborarlos.

Quédate tranquila porque hacer tamales es más sencillo de lo que parece y en FM Globo te compartiremos la receta fácil y rápida de los riquísimos tamales de pollo en salsa verde que podrás preparar tú misma desde casa.

Antes que nada, debes tomar en cuenta la cantidad que quieres preparar para así, saber cuántos ingredientes necesitas y la cantidad exacta, es por eso que aquí vamos a darte las instrucciones para preparar 24 piezas, pero en caso de que quieras elaborar más, solo duplica las cantidades.

La receta mexicana para preparar los mejores tamales verdes

Algo que no puedes olvidar es poner a remojar tus hojas para tamales con anticipación, para que a la hora de la preparación, estén flexibles, para ello, solo coloca agua tibia o fría, ambas son correctas.

Ingredientes:

• 400 g de tomates verdes
• 1 chile poblano
• 1 chile serrano
• ½ cdita. de sal
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 diente de ajo
• ¼ cdita. cominos
• Trozo pequeño de cebolla
• 5 pimientas 

Para cocinar el pollo 

• 1 k de pollo
• 3 litros de agua
• 1 cda. de sal
• Hojas de orégano

Preparación:

• Empieza por lavar perfectamente el pollo, puedes utilizar piezas de pollo o pechuga en tres litros de agua, agrega sal al gusto, orégano y cebolla. 
• Con el líquido de cocción del pollo coloca a fuego alto los tamales hasta que hiervan. Una vez listos llévalos a la licuadora junto con un trozo de cebolla, un ajo, 5 pimientas enteras, una pizca de comino y sal al gusto y mezcla perfectamente. 
• Agrega la salsa a un sartén con un poco de aceite, luego agrega la salsa y sofríe por cinco minutos. 
• Con ayuda de una cuchara coloca por toda la superficie una capa de masa y encima un puño de pollo y luego la salsa verde, envuelve y coloca en la vaporara. 
• Cocina por 40 minutos aproximadamente, verifica cómo va la cocción y asegúrate que estén listos antes de apagar. 

¿Cómo debes preparar la masa para tamales?

Ingredientes para la masa:

• 1 k de masa de maíz nixtamalizado
• 250 g de manteca de cerdo
• 1 cda. de sal
• Caldo de cocción del pollo
• 1 cda. de polvo para hornear

Instrucciones:

• Agrega en un recipiente grande la manteca de cerdo, agrega una cucharada de sal y bate. 
• Añade una cucharada de polvo para hornear y ve agregando poco a poco la masa nixtamalizada, bate para integrar todo perfectamente. 
• Agrega una taza de caldo de pollo a tu preparación y vuelve a mezclar y listo. 

Esperamos que la receta mexicana de tamales verdes te haya funcionado, para que así, puedas disfrutar de unos deliciosos tamalitos elaborados en casa desde cero para el Día de la Candelaria el próximo 2 de Febrero.