Navidad 2024: Descubre cómo preparar el tradicional ponche de frutas con un toque de vino tinto

El ponche de frutas es una bebida tradicional que se consume principalmente durante las celebraciones navideñas en varios países, especialmente en México; esta infusión caliente preparada con una mezcla de frutas frescas y secas, endulzada con piloncillo, es perfecta para las temporadas navideñas.

Entre los elementos más comunes del ponche destacan las guayabas, tejocotes, manzanas, peras, ciruelas pasas, pasas, caña de azúcar y flor de jamaica, pero si tienes planeado preparar esta bebida, te recomendamos ponerle un toque secreto: vino tinto, el cual le dará un toque sofisticado y especial.

¿Cómo preparar un ponche de frutas con vino tinto?

El ponche de frutas no es solo una bebida; es una experiencia que reúne a las personas, llena el ambiente de tradición y acompaña perfectamente los momentos especiales de la Navidad; a continuación te compartimos la receta:

Ingredientes: (para 8-10 porciones)

Frutas tradicionales:

• 5 guayabas, cortadas en cuartos
• 3 manzanas, en trozos medianos
• 2 peras, en trozos medianos
• 1 taza de tejocotes, pelados y enteros
• 1 taza de caña de azúcar, en trozos pequeños
• 1 taza de ciruelas pasa
• 1 taza de pasas
• Líquidos:
• 4 litros de agua
• 1 taza de vino tinto (elige un vino joven y afrutado)

Otros ingredientes:

• 2 ramas de canela
• 5 clavos de olor
• 1 piloncillo (puedes sustituirlo por 1 taza de azúcar morena si lo prefieres)
• 1 taza de flor de jamaica (opcional, para un toque ácido)
• 2 naranjas, en rodajas (para decoración)
• 1/2 taza de licor de naranja o ron (opcional, para un toque extra festivo).

Preparación:

Preparar el agua base:

En una olla grande, hierve el agua junto con la canela, los clavos de olor y el piloncillo. Revuelve ocasionalmente hasta que el piloncillo se disuelva por completo.

Agregar las frutas:

Añade los tejocotes primero y deja que hiervan por unos 5 minutos para ablandarlos. Luego, incorpora la caña, las guayabas, las manzanas, las peras, las ciruelas pasa, las pasas y, si decides usarla, la flor de jamaica. Cocina todo a fuego medio-bajo durante 30 minutos para que las frutas suelten sus sabores.

Incorporar el vino tinto:

Una vez que las frutas estén suaves, baja el fuego al mínimo y agrega el vino tinto. Revuelve suavemente y deja que se caliente durante 5-10 minutos más sin que llegue a hervir, para no evaporar el alcohol del vino.

Probar y ajustar el sabor:

Prueba el ponche y, si lo consideras necesario, ajusta el dulzor agregando más azúcar o piloncillo.

Servir y decorar:

Sirve caliente en tazas resistentes al calor, asegurándote de incluir trozos de fruta en cada porción. Decora con una rodaja de naranja o una rama de canela. Si lo deseas, agrega un chorrito de licor de naranja o ron al momento de servir.

Consejos adicionales para preparar ponche de frutas con vino tinto

• Varía las frutas: Puedes añadir tamarindo, piña o frutas secas según tus gustos y lo que tengas disponible.
• Hazlo sin alcohol: Si quieres una versión para toda la familia, omite el vino tinto y el licor; el ponche seguirá siendo delicioso.
• Aromatiza: Agregar un poco de ralladura de naranja o limón le da un toque cítrico especial.

¡Disfruta de este delicioso ponche de frutas con el toque cálido y elegante del vino tinto, perfecto para alegrar tus reuniones navideñas!