Café Globo
¿Por qué comemos tanta comida chatarra? Valeria Rubio
La experta nos explica porqué la comida chatarra es adictiva y cómo afecta nuestra salud, además descubre estrategias para reducir su consumo.
El impacto de los alimentos procesados en la salud
Rubio destaca que los principales problemas de salud como obesidad, colesterol alto y triglicéridos se relacionan más con las grasas trans que con las grasas animales: "Las grasas vegetales procesadas son las principales responsables de las enfermedades cardiovasculares".
Consejos para reducir el consumo de comida rápida
La experta en nutrición clínica recomienda:
- Evitar comprar comida chatarra para el hogar
- Reducir gradualmente el consumo de refrescos
- Optar por alternativas mexicanas tradicionales en lugar de comida procesada
- Implementar un detox de un mes sin alimentos ultraprocesados
El problema de la obesidad infantil en México
Rubio alerta sobre el grave problema de obesidad infantil en México, país número uno en este indicador: "La educación nutricional debe comenzar en casa, equilibrando los alimentos saludables con permisos ocasionales".
Alternativas a la comida chatarra
La coautora del libro Individuo Sano sugiere:
- Preferir tacos o comida mexicana tradicional sobre pizzas y hamburguesas
- Cambiar refrescos normales por agua mineral o versiones cero azúcar
- Planificar comidas para evitar caer en la comida rápida por falta de tiempo