Gelatina casera de pata de res: ¿Para qué sirve y cómo prepararla?

Para el óptimo funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano, se necesitan diversos nutrientes a diario. Proteínas, vitaminas y minerales, entre otros, son elementos fundamentales de una dieta saludable y nutritiva. 

Es por eso que los profesionales médicos y de la nutrición, recomiendan buscar asesoramiento y supervisión de los planes alimentarios, para evitar deficiencias de nutrientes importantes y la consecuente aparición de enfermedades o afecciones corporales.

Uno de los alimentos más consumidos por personas que quieren incorporar cantidades significativas de vitaminas y colágeno es la gelatina de pata de res. Conoce sus propiedades beneficiosas y la receta fácil y rápida para prepararla en casa. 

¿Qué beneficios tiene la gelatina de pata de res?

Uno de los principales beneficios de la gelatina de pata de res es su aporte de colágeno. Esta proteína resulta esencial para la salud de los huesos, articulaciones y piel, sobre todo cuando se acelera el envejecimiento. 

Aunque todavía no hay suficientes estudios que lo comprueben, se cree que este alimento también promueve el crecimiento del cabello y las uñas. Para preparar esta gelatina casera de pata de res es necesario contar con esta pieza, ya sea de toro, novillo o vaca.

¿Cómo preparar gelatina de pata de res?

Hacer este alimento casero es sencillo de preparar y muchas personas lo utilizan en postres o preparaciones dulces. Solo hace falta seguir estos pasos:

1. Lavar las patas de res
2. Ponerlas a hervir en una olla con agua
3. Cuando estén cocidas se debe colar el caldo, dejando as partes sólidas en la olla
4. El caldo obtenido en el procedimiento se debe refrigerar por 2 horas
5. Cuando se haya enfriado, hay que quitar la grasa solidificada que quedó en la parte superior
6. Esta grasa que ahora se transformó en una gelatina es la que se puede consumir para aprovechar sus beneficios, entre ellos, el aporte de colágeno