En México, hablar de un delicioso mole amarillo es hablar de historia, cultura y sabor; pero hay un pueblo mágico de Oaxaca que ha sido señalado por la inteligencia artificial como el lugar donde se prepara el mejor mole amarillo de todo el país. No es un sitio turístico cualquiera, sino un pueblito lleno de color, tradiciones y un sazón que ha conquistado paladares por generaciones.
¿Cuál es el Pueblo Mágico famoso por su mole amarillo, según la IA?
Según ChatGPT, el chatbot de inteligencia artificial, Santo Domingo Tehuantepec, ubicado en el corazón del Istmo oaxaqueño, es el pueblo mágico de Oaxaca que se lleva los reflectores por su exquisito mole amarillo. A diferencia de otras variantes oaxaqueñas, este mole tiene un sabor profundo e intenso, resultado de una mezcla de chiles costeños amarillos, ajo, jitomate, clavo, comino, hoja santa y masa de maíz.
Esta receta ancestral no solo ha sobrevivido el paso del tiempo, sino que se ha convertido en un símbolo de identidad para los tehuanos. En este pueblo, el mole es parte esencial de las fiestas tradicionales.
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Se sirve con carne de res o guajolote, arroz blanco, tortillas hechas a mano o tamales de elote, y para complementar, totopos crujientes, pozol o tepache.
¿Qué puedes hacer en Santo Domingo Tehuantepec, Oaxaca?
Además de deleitarte con su famoso mole amarillo, Santo Domingo Tehuantepec es un lugar que vibra con cultura zapoteca, por lo que puedes visitar su imponente Catedral de Santo Domingo, recorrer los pasillos del mercado local, o admirar los coloridos huipiles bordados a mano, otra joya de esta región.
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Este pueblo conserva tradiciones milenarias y su gente es cálida, hospitalaria y profundamente orgullosa de su identidad. Aquí, cada fiesta es una muestra de la alegría del Istmo, donde la música, la danza y la comida se mezclan para celebrar la vida.
¿Cómo llegar a Santo Domingo Tehuantepec desde CDMX?
Llegar desde la CDMX a Santo Domingo Tehuantepec, Oaxaca, es más fácil de lo que crees; puedes volar a Salina Cruz o Huatulco y de ahí tomar un transporte terrestre hasta Tehuantepec, lo cual toma aproximadamente 1 a 2 horas, dependiendo del punto de partida. También puedes optar por viajar en autobús directo desde la CDMX, aunque el trayecto por carretera puede durar entre 10 a 12 horas.
Sea cual sea el medio que elijas para visitar este Pueblo Mágico de Oaxaca, el viaje vale cada minuto, porque más allá de su gastronomía, Santo Domingo Tehuantepec es un pedacito de cultura donde el mole amarillo cuenta una historia llena de sabor, tradición y orgullo.