Enclavado en la Sierra Norte de Puebla, Tlatlauquitepec es un rincón de México que combina historia, naturaleza y tradición culinaria, este Pueblo Mágico, reconocido por su belleza y autenticidad, es famoso no solo por sus paisajes impresionantes y su arquitectura colonial, sino también por ser la cuna del mejor mole de guajolote del país, un platillo que representa la esencia de la gastronomía mexicana y que ha puesto a Tlatlauquitepec en el mapa de los amantes de la buena comida.
En FM Globo nos consideramos expertos en todos los rincones del país, además de tragones profesionales, por lo que te invitamos a que conozcas el que creemos, será tu nueva adicción.
¿Cuál es el mejor mole de México?
El mole de guajolote de Tlatlauquitepec es una obra maestra de la cocina tradicional mexicana, este platillo, que lleva más de 20 ingredientes, incluye chiles, especias, chocolate y nueces, mezclados en una salsa espesa y aromática que se sirve sobre tierna carne de guajolote (pavo), lo que hace único a este mole es el toque especial que cada familia del pueblo le da a su receta, transmitida de generación en generación.
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Cada año, durante la Feria del Mole, Tlatlauquitepec se viste de gala para celebrar este platillo icónico, los visitantes pueden probar diferentes versiones del mole, participar en talleres culinarios y disfrutar de eventos culturales que resaltan la riqueza gastronómica de la región, además de su famoso mole, el pueblo ofrece otros platillos tradicionales como tamales, tlacoyos y bebidas como el atole y el café de olla.
Pero este lugar no es solo comida, este Pueblo Mágico también enamora con sus paisajes naturales, como el Cerro Cabezón, una imponente formación rocosa que ofrece vistas espectaculares de la Sierra Norte, para los amantes de la aventura, hay cascadas, senderos para caminar y áreas para acampar, además, su centro histórico, con la Parroquia de Santa María de la Asunción, es un viaje en el tiempo que muestra la herencia colonial del pueblo.
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¿Qué hacer en Tlatlauquitepec?
Probar el famoso mole de guajolote
No puedes visitar Tlatlauquitepec sin probar su platillo estrella: el mole de guajolote, este manjar, considerado uno de los mejores de México, es una explosión de sabores que combina chiles, especias, chocolate y otros ingredientes secretos, puedes disfrutarlo en los restaurantes locales o durante la Feria del Mole, un evento anual que celebra este platillo tradicional, además, no dejes de probar otros antojitos como tamales, tlacoyos y atole.
Explorar el Cerro Cabezón
El Cerro Cabezón es uno de los íconos naturales de Tlatlauquitepec, esta imponente formación rocosa ofrece vistas espectaculares de la Sierra Norte y es ideal para los amantes del senderismo y la fotografía, si te animas a subir hasta la cima, serás recompensado con panorámicas increíbles del pueblo y sus alrededores.
Visitar la Parroquia de Santa María de la Asunción
Este templo, construido en el siglo XVI, es una joya arquitectónica que refleja la herencia colonial de Tlatlauquitepec, su fachada de estilo barroco y su interior lleno de detalles históricos lo convierten en un lugar imperdible para los amantes de la historia y la cultura.
Disfrutar de la naturaleza en las cascadas y ríos
Tlatlauquitepec está rodeado de paisajes naturales impresionantes, las cascadas, como la de Puxtla, son ideales para refrescarse y disfrutar de un día al aire libre, también puedes visitar los ríos cercanos para nadar, hacer picnic o simplemente relajarte en medio de la naturaleza.
Recorrer el mercado local
El mercado de Tlatlauquitepec es un lugar perfecto para sumergirte en la vida cotidiana del pueblo, aquí encontrarás productos locales, artesanías y alimentos frescos, es una excelente oportunidad para llevarte un recuerdo único y apoyar a los productores de la región.
Participar en la Feria del Mole
Si visitas Tlatlauquitepec en noviembre, no te pierdas la Feria del Mole, un evento que celebra la gastronomía local con degustaciones, concursos y actividades culturales, es la mejor época para probar diferentes versiones del mole y aprender sobre su elaboración.
Hacer ecoturismo en la Sierra Norte
Tlatlauquitepec es un punto de partida ideal para explorar la Sierra Norte de Puebla, puedes realizar actividades como ciclismo de montaña, rappel, campismo y observación de flora y fauna, la región es conocida por su biodiversidad y sus paisajes espectaculares.
Conocer la Casa de Cultura
Para aprender más sobre la historia y las tradiciones de Tlatlauquitepec, visita la Casa de Cultura, aquí se organizan exposiciones, talleres y eventos que promueven el arte y la cultura local.
Relajarte en el Parque Central
El Parque Central de Tlatlauquitepec es un lugar perfecto para descansar después de un día de exploración, con sus bancas, árboles y ambiente tranquilo, es ideal para disfrutar de un momento de paz y observar la vida cotidiana del pueblo.
Comprar artesanías locales
No te vayas de Tlatlauquitepec sin llevarte una artesanía local, en el pueblo encontrarás textiles, cerámica y otras creaciones hechas por manos expertas, son un recuerdo perfecto de tu visita a este Pueblo Mágico.
En resumen, Tlatlauquitepec es un destino que ofrece algo para todos, ya sea que busques aventura, cultura o simplemente relajarte, este Pueblo Mágico te espera con los brazos abiertos y un delicioso mole de guajolote.