“With Love, Meghan”, las recetas favoritas de Meghan Markle, la duquesa de Sussex en su serie de Netflix

Meghan Markle, la duquesa de Sussex, tiene su propia serie en Netflix, "With Love, Meghan", en la que nos muestra varias de sus recetas favoritas acompañada de amigos y chef internacionales, aquí veremos más a detalle los platillos que esta miembro de la Familia Real disfruta.

"A lo largo de los ocho episodios de la serie, Meghan comparte consejos y trucos personales que se pueden aplicar tanto en la cocina como en el jardín, además de algunas recetas nuevas de chefs consagrados que Meghan y sus invitados han creado, recopilado y disfrutado a lo largo de los años", se puede leer en su sinopsis oficial.

Cabe mencionar que "With Love, Meghan" está preparando su segunda temporada, en la que seguiremos conociendo más a profundidad a la duquesa de Sussex, Meghan Markle, mientras nos lleva por un viaje culinario digno de la realeza.

¿Cuál es la comida favorita de Meghan Markle?

La comida favorita de Meghan Markle no está del todo clara, pero te dejamos tres de las recetas que ha preparado en su serie de Netflix, "With Love, Meghan", que han dejado a la duquesa de Sussex con una cara de satisfacción que nos hacen pensar, son platillos que podría repetir una y otra vez, además, son una cena completa, con postre, plato fuerte y ensalada.

Pastel de capas de miel, limón y frambuesa

• Ingredientes

Para los bizcochos:

1. Spray para hornear
2. 1 1/2 tazas de azúcar granulada
3. 3 tazas de harina para todo uso
4. 1 cucharada de polvo para hornear
5. 1 cucharadita de sal
6. 4 huevos
7. 1 1/2 tazas de leche
8. Ralladura de 2 limones 
9. 3/4 tazas de aceite de oliva
10. 3 cucharadas de miel

Para el jarabe de miel y limón:

1. 1/2 taza de miel
2. 1/4 taza de jugo de limón
3. 1/4 taza de agua
4. Ralladura de 1 limón

Para el glaseado de crema de mantequilla:

1. 3 tazas (6 barras) de mantequilla sin sal, ablandada 
2. 5 tazas de azúcar en polvo
3. Una pizca de sal

• Preparación:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Prepare moldes para pastel con una ligera capa de aerosol y un círculo de papel vegetal. Rocíe la parte superior del círculo y reserve.
3. En un tazón grande, tamice juntos el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal.
4. En un recipiente aparte, bata el huevo, la leche, el aceite y la ralladura de limón.
5. Vierta los ingredientes secos en la mezcla húmeda y agregue la miel. Mezcle suavemente hasta que se integren.
6. Divida la masa entre los tres moldes preparados.
7. Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté apenas dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Retirar de los moldes y dejar enfriar cada pastel completamente sobre una rejilla.
9. Una vez fríos, usa un cuchillo de pan y corta con cuidado la parte superior de cada pastelito. Son un bocadillo delicioso.

Para el jarabe de limón y miel:

1. En una cacerola pequeña, ponga todos los ingredientes a hervir a fuego lento.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
3. Utilice este almíbar para pincelar cada una de las capas del pastel justo antes de armarlo. 

Para el glaseado de crema de mantequilla:

1. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y esponjosa usando una batidora de mano o una batidora de pedestal equipada con una paleta.

Pescado al horno con sal y tomates asados

• Ingredientes

Para el branzino:

1. 2 branzinos enteros, limpios y sin vísceras
2. 8 tazas de sal kosher gruesa
3. 1/2 taza de agua, o más si es necesario 
4. Aceite de oliva virgen extra, para pincelar y rociar
5. 1 limón, cortado en medias lunas, dividido
6. 8 ramitas de tomillo, divididas, y más para decorar
7. 8 ramitas de perejil de hoja plana, divididas, y más para decorar
8. 8 ramitas de cebollino, divididas, y más para decorar
9. Sal en escamas, al gusto
10. Hierbas frescas, para decorar
11. Opcional: Aceite de chile o pasta de chile al gusto, para servir

Para los tomates:

1. 2 a 3 racimos de tomates cherry en rama
2. 2 limones cortados en mitades
3. Aceite de oliva virgen extra
4. Sal kosher, al gusto

• Preparación

Para el branzino: 

1. Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel vegetal.
2. Seque bien el pescado con papel absorbente. Unte ligeramente el pescado con aceite de oliva por dentro y por fuera.
3. En un tazón grande, mezcle la sal y el agua. La sal debe tener una textura similar a la arena húmeda. Si necesita más, añada lentamente, mezclando después de cada adición hasta obtener la textura deseada.
4. Coloque la mitad de la sal en la bandeja para hornear y aplíquela en una capa uniforme para crear una cama.
5. Coloque suavemente los limones y las hierbas en la cavidad de cada pescado.
6. Coloque el pescado sobre la capa de sal y frote el resto de la sal alrededor del pescado para que quede completamente cubierto por la mezcla de sal.
7. Hornear durante 25-30 minutos.
8. Retirar del horno y dejar reposar durante 5–10 minutos.
9. Con una cuchara grande, un cuchillo o una espátula, abra la corteza y retírela. Use un pincel seco para retirar el exceso de sal.
10. Pele con cuidado la piel del pescado y deséchela, y retire con cuidado el primer filete de las espinas y colóquelo en una fuente.
11. Retire las espinas y el relleno de hierbas y, con cuidado, saque los filetes de la base de la sal, con cuidado de no perforar la piel. Colóquelos en la bandeja con los demás.
12. Decorar con más hierbas frescas picadas, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal marina en escamas al gusto.
13. Servir con los racimos de tomates asados ??y las mitades de limón.

Para los tomates: 

1. Coloque los tomates y las mitades de limón en una bandeja para hornear pequeña. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Hornee y deje que se ase junto con el pescado durante unos 20 minutos. 

2.  

Pesto de hojas de zanahoria

• Ingredientes

Para las zanahorias: 

1. 2 libras de zanahorias, lavadas y cortadas a lo largo por la mitad, las puntas reservadas para el pesto
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. Sal kosher, al gusto
4. Pimienta negra recién molida, al gusto

Para el pesto de hojas de zanahoria:

1. 2 tazas de hojas de zanahoria sueltas, bien lavadas y sin tallos duros
2. 3 tazas de hojas de albahaca fresca bien compactas y sin tallos grandes
3. 2/3 taza de piñones, o las nueces de su elección, tostadas 
4. 4 cucharadas de jugo de limón
5. 4 dientes de ajo medianos, pelados
6. 1 cucharadita de sal marina
7. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (y más si es necesario)
8. 2 a 4 cucharadas de agua (y más si es necesario)
9. Queso parmesano, al gusto (¼ de taza rallado es un buen lugar para comenzar)

Para decorar: 

1. Sal marina en escamas, al gusto.
2. Hojas de albahaca

• Método

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloque las zanahorias en la bandeja para hornear en una sola capa y rocíe con aceite de oliva antes de condimentar con sal y pimienta a gusto.
3. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Mientras las zanahorias están en el horno, prepara el pesto.
5. Añade las hojas de zanahoria, las hojas de albahaca, los piñones, el jugo de limón, el ajo, la sal marina, el aceite de oliva, 2 cucharadas de agua y una buena dosis de queso parmesano al tazón de un procesador de alimentos.
6. Licue hasta obtener una mezcla homogénea, agregando aceite de oliva para más riqueza, jugo de limón para brillo, albahaca si está demasiado líquida y agua para diluir según sea necesario.
7. Sirve un poco de pesto en la fuente o bandeja. Cubre con las zanahorias asadas, un chorrito de pesto, sal marina en escamas y hojas de albahaca.