San Pedro Atocpan es un pueblo que se encuentra en la Ciudad de México y está preparando la edición número 47 de la feria Nacional del Mole 2024, en el que se hará homenaje gastronómico al platillo más tradicional de México: El Mole.
Este delicioso platillo de origen prehispánico y ha tenido una evolución a través de los siglos, pues son diferentes las civilizaciones indígenas de Mesoamérica, las que han realizado combinaciones de chiles, tomates y especies para crear sus preparaciones para después ser intervenidas con especies y productos que llegaron durante la colonia de las cuales se despliegan distintas variantes y podrás probar en esta Feria Nacional del Mole 2024.
Imagen: discovereal.texas
De qué trata la Feria Nacional del Mole 2024
Este evento en dónde se concentran diversas variantes deliciosas de Moles se celebra en San Pedro Atocpan, para ser más precisos en la alcaldía Milpa Alta, desde 1979.
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Este pueblito que se encuentra al interior de la CDMX es conocido por hacer grandes producciones que se distribuyen en la capital, se considera que el 90% de las salsas que se comercializan en el corazón chilango provienen de este pueblito.
El mole que se realiza en San Pedro Atocpan se prepara de manera tradicional, pues conservan recetas clásicas de la época novohispana, de hecho, la especialidad de este pueblo es el mole almendrado, el cuál nació ahí y la receta se ha transmitido de generación en generación.
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Cabe destacar que esta Feria estaba asociada al Señor de Las Misericordias cuyo templo se encuentra en San Pedro, pero más tarde los locales decidieron separar la celebración religiosa que por cierto se celebra en otoño.
Imagen: Secretaría de Cultura.
¿Cuándo se celebra la Feria del Mole2024 en San Pedro Atocpan?
La Feria del Mole 2024 en San Pedro Atocpan tendrá celebración del 4 al 27 de octubre y podrás degustar mole de acuerdo con tu gusto y paladar, pues contarán con cientos de variantes que podrás probar y decidir cuál te llevarás.
Además, habrá venta de artesanías, juegos mecánicos, eventos culturales y un gran programa musical que seguro te pondrá a bailar.