Existen varios tipos de sartenes, cada una con sus propias características. Las sartenes de acero inoxidable son duraderas y versátiles, ideales para dorar alimentos, pero pueden requerir más aceite para evitar que los alimentos se peguen.
Las sartenes de hierro fundido retienen bien el calor y son excelentes para cocinar a fuego lento, pero pueden ser pesadas y necesitan mantenimiento para evitar la oxidación.
También las de cerámica son antiadherentes y fáciles de limpiar, pero pueden rayarse con facilidad.
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Es importante tener un buen sartén en casa y no necesariamente debes invertir tanto dinero para obtener buena calidad.
Es por eso que en FM Globo te presentamos un par de alternativas que aprobó PROFECO.
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¿Cuáles son los filtros que debe pasar una sartén para ser aprobada por PROFECO?
La prueba a los sartenes consiste en corroborar información del etiquetado, acabados, dimensiones, determinación del espesor del material antiadherente, características y atributos; así como seguridad del mango, distribución de calor en la base, durabilidad del antiadherente y antiadherencia del recubrimiento, es decir, que no se pegue el alimento.
La normatividad que entra en proceso para probar las sartenes antiadherentes es la NMX-W-152-SCFI-2005, Aluminio y sus aleaciones-Utensilios de cocina recubrimientos con antiadherente-especificaciones y métodos de prueba; y la Norma Oficial Mexicana NOM-050-SCFI-2004, etiquetado general de productos.
Las dos mejores sartenes con antiadherente aprobas por PROFECO
La elección de una sartén de teflón, recubierta con politetrafluoroetileno (PTFE), es importante por su excelente capacidad antiadherente. Esto significa que necesitarás menos aceite para cocinar, lo que hace que las comidas sean más saludables.
Además, el teflón facilita la limpieza, ya que los alimentos no se adhieren fácilmente a la superficie. Sin embargo, es fundamental utilizar utensilios de cocina suaves para evitar rayar el recubrimiento.
La sartén de teflón es ideal para cocinar alimentos delicados, como huevos y pescado, sin que se peguen, y su uso adecuado puede prolongar su vida útil y mantenerla en condiciones óptimas.
De acuerdo con la evaluación realizada por PROFECO, las de más alta puntuación fueron las marcas: Deleite y Cinsa.
Foto: Aurrera
Cinsa: Esta sartén está elaborado con material de aluminio, tiene una capacidad de 1.2 litros y no presenta defectos en el acabado. La durabilidad que tiene es calificada como buena, cumple con antiadherente de excelencia al huevo y muy bueno a líquidos como por ejemplo la leche. Tiene un costo de $199.00 en el supermercado.
Foto: Amazon
Deleite: Es una marca que no llega a tener una gran popularidad como la marca anterior, pero obtuvo una muy buena calificación según Profeco.
Cumple con un muy buen antiadherente, ese excelente para cocinar huevo sin que se quede pegado y obtuvo una calificación de excelencia en la distribución de temperatura en la base del sartén. Cuesta aproximadamente $179.00 pesos.