El caldo de huesos es un alimento que tiene la confianza de las madres mexicanas debido a que se sigue creyendo que es un revitalizante para los enfermos.
Y no es una mentira que este experimento culinario está lleno de nutrientes que te pueden beneficiar a la pérdida de peso gracias a su bajo contenido calórico. De igual manera, al realizar este manjar, desprende algunas vitaminas y minerales que, de igual manera, son sumamente favorecedoras para la salud humana.
Es por eso por lo que en este artículo te contaremos cuáles son los beneficios de consumir caldo de huesos.
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¿Cuáles son los beneficios de consumir caldo de huesos?
El caldo de huesos cuenta con un alto contenido en proteínas de origen animal, además de que es una excelente fuente de colágeno.
Según la Dra. Ma. Isabel Beltrán Margarit, especialista en el tratamiento contra la obesidad y el sobrepeso, consumir caldo de huesos trae muchos beneficios, algunos de ellos son:
- Nutrición óptima
- Apoyo a las articulaciones
- Mejora la digestión
- Salud de la piel, cabello y uñas
- Apoyo al sistema inmunológico
- Ayuda a la pérdida de peso
- Beneficios para la salud cardiovascular
¿Cómo preparar un caldo de huesos?
Para preparar una deliciosa y nutritiva receta de caldo de huesos, solo necesitarás algunos ingredientes que son bastante fáciles de conseguir.
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Ingredientes:
- Huesos de pollo, res o pescado: Preferentemente, debes elegir huesos de animales criados orgánicamente.
- Vegetales aromáticos: Además de dar olor, te dejará un sabor y sazón la comida, la verdura que podrías ocupar es: cebolla, zanahoria, apio.
- Hierbas frescas como perejil, tomillo o laurel: Debes considerar que esto es opcional.
- Agua filtrada: El agua será el ingrediente que no puede faltar para realizar tu caldo de huesos.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Asar los huesos: Deberás precalentar el horno a 200° C y colocar los huesos en una bandeja para hornear y asarlos durante 30 minutos.
- Preparar las verduras: Mientras los huesos se asan, debes lavar y cortar las verduras en trozos.
- Combina los ingredientes: Posteriormente, deberás combinar los ingredientes en una olla grande; coloca los huesos junto a las verduras preparadas y las hiervas finas y posteriormente agregar toda el agua.
- Cocinar a fuego lento.
- Espumar y sazonar: Durante la preparación es probable que se forme espuma, por lo que deberás retirarla con una cuchara.
- Colar y guardar: Para cuando esté listo, lo único que deberás hacer es colar hasta que quede un líquido claro y sin residuos.