La Procuraduría Federal del Consumidor, por sus siglas, PROFECO, ha realizado una serie de investigaciones a diversas marcas de todo tipo de productos, en donde avala cuáles son las mejores para adquirir en el 2024. Dentro de estas, analizó algunas marcas de atún y comunicó cuál era el indicado para consumir, pues tiene alto contenido en soya.
¿Cuál es la marca de atún que contiene más soya?
Según el análisis de PROFECO efectuado durante los primeros meses de 2024, señala que marcas como Aurrerá y Precissímo superan en más de un 10% la cantidad de soya indicada en sus etiquetas. En algunos casos, el contenido real de soya en la masa drenada de atún llegó a ser hasta del 22%.
Según lo que ha declarado la PROFECO, la marca de atún Aurrerá es la que tiene más soya de la que declara en su etiquetado. De acuerdo con la información proporcionada, en su etiquetado se indica 14% de soya en Masa drenada, y tuvo de 21 a 22%.
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Cabe resaltar que este ingrediente se utilizan por varias razones, incluyendo como emulsionantes para mejorar la textura del atún y como rellenos para hacer el producto final más económico.
¿Cuál es la diferencia entre atún con y sin soya?
Las principales diferencias son:
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Con soya:
- Menor contenido de atún: Puede contener hasta un 49% de soya, lo que reduce la cantidad de proteína animal en el producto.
- Textura más firme: Aporta una textura más firme al atún.
- Es más económico.
Sin soya:
- Contiene 100% atún, lo que significa un mayor aporte de proteína animal.
- Textura más suave: La textura es más suave y natural.
- Mayor precio: suele ser más costoso pues contiene más pescado y menos proteína vegetal.