Cuaresma 2025: confirman que los alimentos tradicionales suben 25% antes de Semana Santa
El aumento en los costos de ingredientes como pescado, nopalitos y piloncillo ha encarecido los platillos tradicionales de Cuaresma. Infórmate acerca de los precios para hacer las comidas típicas en esa fecha tan especial.
El 5 de marzo comenzó la Cuaresma y los mexicanos ya se preparan para la Semana Santa 2025. En esta época del año, se acostumbra a cambiar los platillos de siempre por las comidas típicas de Cuaresma, con gran presencia de pescado, mariscos y carnes blancas.
Sin dudas, uno de los alimentos más consumidos en Cuaresma es el filete de pescado. Sin embargo, este año, ha experimentado un gran incremento.
¿A cuánto aumentó el filete de pescado para la Cuaresma 2025?
De acuerdo con los especialistas, en 2024, un platillo de filete de pescado en restaurantes y mercados de Nueva Rosita costaba en promedio 100 pesos, mientras que en 2025 el precio ha subido a 120 pesos, lo que representa un aumento del 20%.
Te podría interesar
El incremento también se refleja en el precio del kilo de filete crudo, que pasó de 82.50 pesos en 2024 a 94.50 pesos en 2025.
Entre los factores que han impulsado esta alza se encuentran:
Te podría interesar
- Aumento en costos de producción, transporte y distribución.
- Temporada de veda, que limita la oferta de ciertos productos del mar.
- Alta demanda durante la Cuaresma, lo que impacta los precios.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el precio de los productos del mar ha mantenido una tendencia alcista en los últimos años, afectando directamente a los consumidores.
¿Qué otros alimentos de Cuaresma también aumentaron su precio?
Además del pescado, otros productos esenciales en la gastronomía de Cuaresma han registrado aumentos.
Lentejas y nopalitos
El kilo de lentejas, un ingrediente clave en sopas y guisados, ha subido su precio respecto al año pasado. En algunos comercios, ahora se vende medio litro por 70 pesos, una opción para que los consumidores puedan seguir adquiriéndolas en menor cantidad.
El kilo de nopalitos, utilizado en ensaladas y guarniciones, pasó de 17.74 pesos en 2024 a 20 pesos en 2025.
Capirotada
El tradicional postre de Cuaresma, la capirotada, ha sido afectado por la inflación. En 2024, su precio variaba entre 55 y 70 pesos, dependiendo del establecimiento y los ingredientes utilizados.
En 2025, los precios han subido, oscilando ahora entre 70 y 110 pesos, lo que representa un incremento considerable.
¿Cuáles son los platillos típicos de la Cuaresma en México?
Como disminuye el consumo de las carnes rojas, en temporada de Cuaresma los mexicanos solemos aprovechar otros alimentos como el pollo, el pescado y los mariscos. “Esta es una excelente oportunidad para disfrutar de formas muy diversas de los productos del mar que México ofrece, y todo esto sin sacrificar el sabor de la gastronomía mexicana”, aseguran desde el portal oficial del Gobierno de México.
En ese marco, los mexicanos preparan algunos platillos típicos con mariscos como es el caso del ceviche con camarón, pulpo y ostión. Además, en el sitio del Gobierno de México destacan las “mojarras en muy diversas versiones como al mojo de ajo o a la veracruzana; el aguachile con camarones como ingrediente principal; los filetes fritos en sus diferentes versiones como filete en salsa de tamarindo o en salsa de cacahuate”.